Тестомесильная машина Effedue M40 Unimix 70 литр

Технические характеристики

Геометрический объем дежи, л

70

Максимальная загрузка теста, кг

40

Номинальная мощность, кВт

3.25

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Масса, кг

275

Габаритные размеры, мм

1050x570x1180

Описание

Тестомесильная машина Effedue M40 UNIMIX используется для интенсивного замеса теста, в том числе пониженной влажности. Оснащена усиленной передачей для замеса теста в промышленных условиях, а также стационарной (несъемной) толстостенной вращающейся дежей. Тестомес предназначен для работы в односменном, как и круглосуточном режиме.

центральный отсекатель, спираль, защитная решетка и дежа из нержавеющей стали, корпус тестомеса – стальной;

Две скорости (1-я скорость предназначена для перемешивания сырья и уменьшения распыла муки, 2-я для интенсивного замеса теста)

простота в обслуживании;

гладкие поверхности — лёгкость очистки;

всегда возможно ручное вмешательство даже в программном управлении;

тип трансмиссии – ременная передача существенно снижает уровень шума и сокращает расходы и время на обслуживание;

оснащёны механизмом автозахвата дежи (для машин с подкатными дежами)

электрооборудование низкого напряжения (24 В) с автоматической системой защиты

реверсивное вращение дежи;

минимизация нагрева теста в процессе замеса;

электромеханическая панель управления;

оснащены мощными моторами;

полированная дежа из нержавеющей стали.

Преимущества интенсивного замеса:

Cокращение времени замешивания и созревания теста, компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества, принципиальное улучшение качества готовой продукции:

объем изделий увеличивается

мякиш становится более эластичным

пористость — равномерной и мелкой

корка более интенсивно окрашена

замедляется черствение.

Тестомесильная машина Effedue M40 UNIMIX Применение ее наиболее рационально:

на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях

в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий

в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах

на точках «быстрого питания»

на мелкоштучных участках хлебозаводов и хлебокомбинатов.

Предусмотрена система блокировок для обеспечения безопасности работы персонала.

Страна — изготовительн : Италия.